Hallo und herzlich willkommen auf meinem neuen Kefirblog. In den nächsten Tagen und Wochen werde ich hier alles wichtige rund um das Thema Kefir bloggen. Von der Geschichte über Nutzung, Herstellung, Tipps, Pflege und natürlich die gesundheitsfördende Wirkung, die dem Kefir nachgesagt wird. Aber am wichtigsten ist natürlich, dass der Kefir schön perlt, cremig ist und eine leichte säuerliche Note hat. So mögen wir ihn doch am liebsten. Wie man das schön hinbekommt und von vielen weiteren Rezepten werde ich natürlich auch berichten. Dann gibt es da noch den Mythos, den es überall zu lesen gibt: "Bloß nicht die Kefirknollen mit Metall in Berührung bringen!" Was ist da dran? Stimmt das wirklich oder ist das noch ein Relikt aus alten Zeiten? Wir werden es herausfinden.
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